MENY

 Menyerna följer årstiderna

Den goda maten

Vinterbuffé 

        Pris 249:- per portion. Minsta beställning 4 portioner.

                                              Pestomarinerd kycklingklubba.     
                                              Ostpaj med ruccola, soltorkade tomater, pinjenötter.
                                              Potatissallad.        
                                              Ugnsbakade tomater.
                                              Laxmousse.
                                              Rostad pumpa med brysselkål, knaperstekt fläsk.
                                              Hembakat bröd, smör och ost.

                                              Persikor under mandeltäcke, lättvispad grädde.

                                              

            

     Tacobuffé 

                                 Pris 249:- per portion. minsta beställning 4 portioner.                                                                                                         Köttfärsröra med tacokrydda.

                                                             Tonfiskröra med purjolök.

                                                              Kycklingröra med bacon och champinjoner.

                                                              Salsagratäng.  

                                                              Fläskfilégratäng med tacokrydda.

                                                              Kycklingpaj.

                                                              Mexikansk lasagne.

                                                              Tacosoppa serveras med creme frech.

                                                               Serveras med tortillabröd, tacosås och grönsaker.

                                                               Marängglasstårta.
                                                                             

                                       

            Pajbuffé               

                                   Pris 249:- per portion. Minsta beställning 4 portioner.

                                                                 Festlig fläskfilépaj.

                                                                 Sparris och parmesanpaj.

                                                                 Laxpaj med pepparrot.

                                                                 Tacopaj.

                                                                  Prästostpaj.

                                                                  Vitkålssallad

                                                                  Brytbröd med örtsmör och brieost.

                                                                  Päronkaka med vaniljsås.

                                                      

                                                                    Lilla Julbuffén  

                                                   Pris 265:- per portion. Minsta beställning 6 personer.                                                                                  

                                                    Sill och kallskuret

                                                                         Svanbergasill.

                                                                         Inlagd sill.

                                                                         Västerbottensill.

                                                                         Gravad lax.

                                                                         Ägghalvor.

                                                                         Kokt potatis.

                                                                         Julskinka.

                                                                          Kalkon.

                                                                          Potatissallad.

                                                                          Rödbetssallad.

                                                                          Kalvsylta.

                                                     Småvarmt  

                                                                          Janssons frestelse.

                                                                           Prinskorv.

                                                                           Köttbullar.

                                                                           Rödkål.

                                                                           Bröd, smör och ost.


                                                                            Apelsinpannacotta.

                                                                            Pepparkakor.

                                                                            Clementiner.

                                                                            Skumtomtar.



Julbord

                                    Pris 395:- per person. Minst 6 beställningar.    

                                              Sill och kallskuret 

                                                                 Branteviksill.

                                                                 Gubbröra.   

                                                                  Lingonsill.

                                                                  Tomatsill                                                                 

                                                                  Gubbröra

                                                                  Laxpaté med creme frech.

                                                                  Gravad och rökt lax.

                                                                  Ägghalvor.

                                                                  Potatis.

                                                                 Julskinka.

                                                                 Rostbiff.

                                                                 Kalkon.

                                              Tillbehör

                                                                Sillsallad.

                                                                Potatissallad.

                                                                Rödbetssallad.

                                                               Julsallad med rödkål.

                                                               Äppel och grönkålsallad.

                                                               Bröd, smör och ost.

                                             Varmrätter 

                                                              Janssons frestelse 

                                                              Griljerade revben.                                                                  

                                                              Griljerad lax.                             

                                                              Julkorv.

                                                              Köttbullar.                                                            

                                                              Prinskorv.

                                                              Rödkål.

                                            Dessert 

                                                             Ris a la malta med saftsås.

                                                             Vit chokladmousse.

                                                             Apelsincheesecake med pepparkaka.

                                                             Frukt.

                                                             3 sorters hemlagat godis.          

                              

Adventsmingel

                                             Pris 225:- per portion. Minsta beställning 4 portioner.

                                                          Grönkålspastejer.

                                                         Tunnbrödsrullar med sill och potatis.

                                                          Ägg med räkor och löjrom.

                                                          Chèvremousse på pepparkaka                                               

                                                          Krustader med äpple och ostkräm.

                                                          Potatiskaka med kallrökt lax.

                                                          Cheesecake med kola kräm.

                                                          Ris a la malta med björnbärstopping.

                                                                 Nyårsmeny

                                         Pris 305 :- per portion. Minsta beställning 4 potioner.                                                                                                                    NR  1                                                                                                                 Trattkantarellsoppa serveras med brytbröd och vispat smör.

                                       Festfin lax med champanjesås och potatisrosor, sparris ärtor och sallad.

                                       Chokladcheesecake med extra allt.

                                                          NR 2                                                        

                                         Krämig räkbakelse  serveras med kuvertbröd och örtsmör. 

                                         Parmesan och basilikatoppad fläskfilé serveras med rotfuktsgratäng

                                         ugnsbakade tomater, haricots verts, sallad.

                                         Festfin chokladmousse med färska bär.


    NR 3

                                      Västerbottenpaj serveras med löjrom, creme frech och rödlöd.

                                     Marinerad kycklingfilé, timjansås, potatisterrin, ugnbakade morötter, sallad.

                                                                  Vintervit drömdessert.



Planka

Pris 175 :- per portion. Minsta beställning 4 port.

Kall marinerad fläskfilé.

Kycklingklubba.

Rostbiff med örter.

Rökt skinka.

Rotfruktsgratäng / krämig potatissallad.

Gnocchisallad.

5 sorters frukt efter säsong.

Brieost. Port salut.

2 sorters dessertost.

2 sorters kex.

Hembakade frallor serveras med vispat smör.


Smörgåstårtor

                                               Nu kan man beställa smörgåstårtor för 2 personer. Pris 100 :- st.

Pris 65 :- per portion för nr 1 och nr 2.

Pris 70 :- per portion för nummer 3.

NR 1.

Smörgåstårta á la club sandwich, garneras med skivad kalkon, bacon och grönsaker.

Fyllning : Grillad kyckling, bacon, soltorkade tomater, yoghurt, senap, gräslök.


NR 2.

Smörgåstårtan garneras med skinka , ost, ägg, grönsaker.

Fyllning nr 1 och 3  :  Ostkräm, skinka, äpple, gurka, rödlök, inlagd gurka.

Fyllning nr 2 : Ostkräm, hårdkokt ägg, hackad persilja, senap.


NR 3.

Smörgåstårta med tonfisk garneras med ägg, räkor, lax och grönsaker.

Fyllning  nr 1  och 3 : Tonfisk, chilisås, senap, majonäs, creme frech.

Fyllning nr 2 : Hackat ägg, dill, creme frech och majonäs.





Husmanskostmeny

Pris 75 :- per portion. Minsta beställning 4 av samma sort.

Kålpudding, pot, sås, lingon, säsongens primörer.  

Dillkött, pot, gelé, säsongens primörer.

Pannbiff med lök, pot, sås, säsongens primörer.

Persiljejärpar i gräddsås, pot, säsongens primörer.

Laxpudding med skirat smör, ärtor, sparris, primörer.

Slottstek, sås, pot, gelé, säsongens primörer.

Pris 50 :- per portion. Minsta beställning 4 port.

Kålsoppa med frikadeller.

Rotmos med fläsklägg/fläskkorv.

Dillstuvad potatis med isterband.

Trerättersmeny

Pris 275 :- per portion. Minsta beställning 4 portioner.

NR 1                    Ansjovispannacotta.

                           Baconlindad kalkon, kantarellsås, rotfrukter, haricote verts, sallad.

                           Lingonmousse med mandelbiskvier.

NR 2                   Kantarellpaj.

                           Fylld lax med krämig tomatsås, klyftpotatis, ärtor, sallad.

                           Key lime pie med mjölkchoklad.

NR 3                   Räkbakelse med rökt lax. 

                           Fläskfilé med champinjonsås, hasselbackspotatis, sallad.

                           Vit och mörk chokladmousse.                   

                           

                                  

                                   


Tårtmeny

Pris 25 :- per portion. Minsta beställning 4 port.

Jordgubbstårta :  sockerkaka, vaniljkräm, jordgubbar, grädde.

Gräddtårta : sockerkaka, vaniljkräm, sylt, grädde, gelé, frukt eller bär.

Sir Williams tårta : sockerkaka, päronmousse, vaniljkräm, pärongrädde, chokladtryffel, marsipan

Prinsesstårta : sockerkaka, vaniljkräm, hallonsylt, grädde, marsipan.

Karl-Gustavtårta : sockerkaka, chokladpenslad maräng, grädde, persikor, vaniljkräm, marsipan.

Jordgubbstårta med toscatak : sockerkaka, grädde, punsch, jordgubbar.

Socker och glutenfri chokladtårta: Chokladbotten, chokladgrädde med hallon, vanilj. 



Bakmeny


Vetebröd.  Pris 5 :- st. Minsta beställning 20 st.

Saffransflätor.

Saffranssmörbullar.

Toscabullar.

Vaniljbullar med socker och kanel.

Kardemummabullar.

Mjuka kakor. Pris 40 :- st.

Mjuk pepparkaka.

Saffranskaka.

Rocky road-kladdkaka.

Chokladkaka med ganache.

Päronkaka.

Drömtårta.

Saffransmazarinkaka.

Långpannekakor. Pris 50 :- st

Morotskaka.

Silviakaka.

Pepparkakskärleksmums.

Biskvier i långpanna.

Vaniljhärtan i långpanna.



Fina kakor. Pris 10 :- st. Minsta beställning 10 st.

Cup cakes med ckoklad och polkagrisglasyr

Dubbla nougatkakor.

Noblesskakor

Chokladrutor med tryffelglasyr.

Chokladbisvier med nougatsmörkräm.

Chokladbiskvier med päronsmörkräm doppad i vit choklad eller mörk choklad.

Hallongrottor.

Sockerkringlor.

Småkakor. Pris 4 :- st. Minsta beställning 20 st.

Brysselkex.

Schackrutor.

Bondkakor.

Strassrosor.

Chokladsnittar

Drömmar.

Wienerstänger


Den Viktiga Maten